Brazade van kalfsvleesmet aardappelen en truffelmayonaise
Ontvang Landbouwleven bij u thuis, met toegang tot alle artikels op de website, onze gespecialiseerde weermodule en noteringen van landbouwmarkten.
Ik abonneer me
Aan het begin van de lente hadden we het genoegen om lezers van Landbouwleven te begeleiden tijdens hun reis naar Zuid-Afrika, een land met een buitengewone culturele diversiteit en met uitzonderlijke landschappen.
Ben je fan van paprika? Probeer dan eens deze balletjes in paprikasaus. Het is een upgrade voor je klassieke balletjes in saus en overheerlijk. na een bereiding van 45 minuten kun je dit voorschotelen aan 4 personen.
Een crumble is helemaal niet moeilijk om te maken. Met dit recept smullen 4 personen na een bereiding van 50 minuten van eentje met havermout en braambessen.
Til de gepofte aardappel naar een hoger niveau met een topping van witloof en oude kaas, afgewerkt met bloemkoolsaus. Na 80 minuten kunnen 4 personen dit heerlijke gerecht verorberen.
VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) heeft het complexe consumentengedrag ontrafeld op basis van zijn diverse consumentenonderzoeken. De bevindingen zijn neergeschreven in een nieuw boek van VLAM.
In een tijd waarin de band tussen mens en land vaak vergeten lijkt te worden en waarin de uitdagingen van het plattelandsleven onderbelicht blijven, komt de theatervoorstelling ‘Boeren’ als een krachtig pleidooi voor verbinding en begrip.
Een heerlijke salade als lunch of bijgerecht? Probeer deze salade met gepaneerde knolselder en appel dan eens. Na een bereiding van 40 minuten is dit fris én krokant slaatje voor 4 personen klaar.
In Wolvertem, in Vlaams-Brabant, is maandag 18 maart de kick-off gegeven van de 'Boerendagen'. Tijdens die dagen, georganiseerd door Plattelandsklassen vzw, trekken ruim 2.000 kinderen naar boerderijen om er te leren over voedselproductie en landbouw.
Met dit gerecht verpak je de klassieke vlees-groente- aardappelmaaltijd in een lekkere taart: aardappelschijfjes, broccoli en kipfilet afgewerkt met geraspte kaas en een fris slaatje erbij. Het ziet er niet alleen net iets beter uit, de smaak is ook geweldig. Na 70 minuten is deze taart klaar voor 4 personen.
Met dit recept zet je in iets meer dan 30 minuten een heerlijk, dampende kop mosterdsoep op tafel voor 4 personen. En vergeet ook zeker de toppings niet!
Abonneer je op Landbouwleven
Abonnement aanbiedingen