Blijf de aardappelbewaring opvolgen

De bewaring van de aardappelen geoogst afgelopen seizoen vroeg reeds heel wat ventilatie. Een gegeven dat zich laat voelen in de elektriciteitsfacturen. Dit weegt dan weer door op het financieel plaatje van de aardappelteelt die al niet rooskleurig was.

De oogst van 2017 had te kampen met onregelmatige onderwatergewichten, voornamelijk bij Bintje en ook met doorwas, drijvers, glazigheid, ... en een verhoogd risico op nat

-rot. Zeker in regio’s met overvloedige neerslag in september, zoals het westen van het land. We stelden ook abnormale onderwatergewichten vast bij partijen Fontane.

Uitgebreid ventileren

Een intense ventilatie van de aardappelpartijen tot op heden was nodig omwille van glazige knollen of natrot. Door het hoge rendement van de teelt in 2017 werd in de schuren de aardappelhoop hoger dan normaal aangelegd. Daar kon helaas de ventilatiecapaciteit niet altijd op inspelen. Sommige van deze partijen gingen verloren.

Naar verluidt zou dit vooral in Oost-Vlaanderen het geval zijn maar ook in de grensregio met Frankrijk en Nederland, hoofdzakelijk bij rassen Fontane en Challenger. Deze slecht bewarende partijen zijn nu nagenoeg opgeruimd.

Ondanks alles toch verliezen

Begin deze maand voerden de landbouwcentra PCA en Fiwap enquêtes uit naar de huidige voorraden. In hun vraagstelling werd tevens gepolst naar het verloop van de bewaring.

10 % van de deelnemers met late aardappelrassen in de enquête gaf aan een deel van de oogst te hebben afgezet als veevoeder omwille van de lage marktprijzen, al dan niet in combinatie met bewaarproblemen. Evenveel telers zagen een deel van hun oogst verloren gaan door rot. 12% gaf zelfs aan vroeger uitgeschuurd te hebben dan voorzien. 15% van de ondervraagden gaf aan bewaarproblemen te hebben.

We bemerken dat er nog steeds aardappelen liggen in een bewaarinfrastructuur die eerder een tijdelijke stockage tot doel had, en niet is uitgerust voor de lange bewaring. Als we deze winter nog vorst van betekenis krijgen, kan de kwaliteit van de aardappelen in deze schuren met ‘mindere’ bewaarinfrastructuur nog een probleem worden.

De buitentemperaturen die nu wat gedaald zijn, hebben toegelaten om in de loodsen de gewenste bewaartemperatuur beter na te streven. De kiemlust kondigt zich vroeg en krachtig aan. Hierom moeten kiemremmende behandelingen (vergassen) met strikte intervallen worden toegepast en zeker bij gevoelige rassen zoals Innovator die heel wat interne kiemlust hebben.

Vanuit de Waalse landbouwcentra Carah en Fiwap krijgen we het signaal dat er niets alarmerend aan de hand is in de bewaring. De frietkwaliteit van Bintje liep naar het jaareinde iets terug, maar lijkt zich ondertussen te herstellen of stabiliseren. Dit is een fenomeen dat wel meermaals wordt waargenomen tijdens het begin van het jaar. De kiemlust zou op een zeer correct niveau zitten. Bij de opgevolgde hangars was er maar één partij die witte puntjes vertoonde.

Als we naar de variëteit Fontane kijken, wordt gesproken van een stabiele frietkwaliteit en komen heterogene frieten maar beperkt voor. De kiemlust ligt bij Fontane wel merkelijk hoger dan bij Bintje.

Voorraad

Het PCA geeft aan dat de totale Belgische voorraad begin deze maand werd geraamd op 2,83 miljoen ton aardappelen. Dit betekent dat 60% van de totale productie bewaaraardappelen nog in stock ligt. De voorbije jaren draaide dit percentage rond 52%.

De stijgende vraag naar aardappelen voor verwerking doet al verschillende jaren het areaal stijgen en dus ook de totale productie en tussentijdse voorraden. Het goede rendement van de oogst 2017 draagt ertoe bij dat er een opvallend ruime voorraad vrije aardappelen is.

Voor de variëteit Bintje wordt geschat dat 740.000 ton in voorraad ligt, bijna 60% ligt hiervan vrij, niet op contract. Het aandeel Fontane blijft toenemen, op 1 februari nam dit ras 40% van de totale voorraad in of een equivalent van 1,12 miljoen ton. Kanttekening is dat de hoeveelheid ‘vrije’ Fontane drie keer zo hoog ligt als vorig jaar omwille van de hoge opbrengsten.

Fiwap en PCA