Het overgrote deel van het vlees dat in België verkocht wordt, komt uit grote slachterijen. De laatste tijd is in de media veel aandacht voor de industriële, onpersoonlijke en in geval van excessen immorele wijze waarop deze slachterijen werken. Daarbij wijzen de slachterijen zelf naar de grootdistributie die hen met eurotekens in de ogen uitknijpt als een citroen.
Bij beenhouwerij Vande Walle - een unieke combinatie van slagerij en klein slachthuis - werkt men met kleine aantallen dieren die van boeren komen die de eigenaar zelf...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
