Spinaziepuree met Luikse balletjes

Luikse balletjes krijgen hun typische smaak dankzij heerlijk zoete siroop. Serveer deze balletjes in Luikse saus met zelfgemaakte spinaziepuree en gebakken spruitjes.

Wat heb je nodig?

800 g gemengd gehakt (varken/rund)

2 sjalotten

4 el paneermeel

1 ei

¼ plantje platte peterselie

Bakboter

1 el olijfolie

Peper en zout

Voor de saus

3 sjalotten

2 el Limburgse stroop

2 el azijn

4 dl water

Voor de puree

1 kg aardappelen (bintje)

1 dl melk

40 g...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Actueel

Stefan Këkko (links) en minister Jo Brouns plukten op 18 september druiven in Riemst.

Brouns: "De consument moet trots zijn op onze eigen wijn"

Fruit 18 September 2025

Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns heeft op 18 september druiven geplukt in de wijngaarden van het kasteel in het Limburgse Genoelselderen, nabij Riemst. Tijdens het werkbezoek riep de minister op om meer chauvinisme aan de dag te leggen voor producten uit eigen streek, in plaats van de voorkeur te geven aan ingevoerde buitenlandse producten. "Slechts 3% van de Belgen drinkt regelmatig Belgische wijn, terwijl 81% van de wijndrinkers aangeeft dat in de toekomst wel te willen doen", aldus de minister.