Voor ons gezin

Ook particuliere schapenhouders kunnen voortaan een schadevergoeding krijgen na een aanval door een wolf. Dat heeft de Vlaamse regering beslist op voorstel van minister van Landbouw Joke Schauvliege.

Voorgerecht voor vier personen. En de groente van de maand is... de asperge (maar dat had u vast wel geraden). Dit heerlijke voorgerecht wijkt misschien af van de traditionele Vlaamse bereidingswijze, maar is zeker de moeite waard. U dient er 35 minuten bereidingstijd voor uit te trekken. Geniet ervan!

Plattelandsdichter Jozef Vandromme uit Geluwe deelt elke maand van het jaar 2018 een echt buitengedicht met de lezers van Landbouwleven, onder de werktitel ‘Van mensen en seizoenen’. De tekening is van de hand van Frans Lasure.

Ah, de lente is nog geen maand in het land, maar wij verlangen al naar zomer. Heerlijk genieten in de tuin, met een cocktail in de hand. Voor wie Tournée Minerale mag blijven duren zijn er altijd nog smoothies. Deze bevat naast appel en banaan ook spinazie, en de groente van de maand: komkommer. Dit tussendoortje voor twee personen is klaar op tien minuutjes.

Hoofdgerecht voor vier personen. Prei staat centraal in dit visgerecht. Hondshaai, vis van de maand april, past hier perfect bij. Het geheel maak je af met zelfgemaakte Dugléré-saus. Vergeet niet de oven voor te verwarmen op 200 °C. Smakelijk!

Plattelandsdichter Jozef Vandromme uit Geluwe deelt elke maand van het jaar 2018 een echt buitengedicht met de lezers van Landbouwleven, onder de werktitel ‘Van mensen en seizoenen’. De tekening is van de hand van Frans Lasure.

Het thuisverbruik van vers vlees daalde het voorbije jaar lichtjes van 18,2 kg per hoofd naar 17,5 kg, maar vlees blijft een belangrijke plaats innemen in het voedingspatroon van de Belg.

Hoofdgerecht voor vier personen. Veldsla is de groente van de maand, en voor zwarte pens heb je gewoon helemaal geen excuus nodig. Blauwschimmelkaas - hier bestaan uitstekende Belgische versies van, denk maar aan de Achelse Blauwe - en gehakte walnoten vullen aan met een interessante maar verrassend harmonische toets. Maak baan, haute dog! Dit culinaire hoogstandje maak je trouwens op 25 minuten.

Plattelandsdichter Jozef Vandromme uit Geluwe deelt elk seizoen van het jaar 2018 een echt buitengedicht met de lezers van Landbouwleven. De tekening is van de hand van Frank Lasure.

Oud brood omtoveren tot een overheerlijk vieruurtje waarmee je vier personen gelukkig maakt? Het vraagt je maar een kwartiertje tijd. Na nog eens 20 minuten in de oven bestrijdt je op de smakelijkst denkbare manier mee voedselverspilling. Wedden dat je snel oud brood te weinig hebt?