Oogsten gebeurt het best nog voor vochtige omstandigheden en dus voor half oktober. De combinatie koude en vocht zijn immers slecht voor de knollen: Er is grotere kans op ziekte en een mindere kwaliteit bij langere bewaring. “Na dit warme seizoen kon er wel wat vroeger geoogst worden. Verschillende rassen vormden dit jaar al een groot aandeel te grote knollen voor de versmarkt.”
Bij de oogst is het belangrijk de schil zo min mogelijk te beschadigen. De rooiingen bij PCG gebeurden daarom met een AVR-aardappelrooier, waarbij knollen samen met de aarde uit de grond worden gelicht en op het veld worden gelegd. Erna werden de knollen manueel opgeraapt.
Gebruikt men bio-afbreekbaare folie tijdens de teelt, dan worden de restanten bij oogsten aan stukken gescheurd en ondergewerkt.
