Hazelnoten voor direct gebruik kunnen van de boom geplukt worden met de schutblaadjes er nog aan. Hazelnoten voor bewaring moeten goed uitgerijpt zijn en worden in de regel niet geplukt maar geraapt als ze van de struik op de grond gevallen zijn. Voor de bewaring moeten ze worden nagedroogd door ze uit te spreiden in een droge ruimte. Om ze nog langer te kunnen bewaren werden ze vroeger in aardewerk potten gelegd en laag om laag gepakt met grof zout.
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
