Op Het Warandehof in de buurt van Ieper teelt Pol Louwagie vollegrondsgroenten en heel veel rabarber. Hij geeft er ook rondleidingen en er is een hoevewinkel. Daar verkoopt hij onder meer rabarberconfituur, -pâté, -bier en -pralines, die in samenwerking met andere partners tot stand zijn gekomen.
De focus van het bedrijf ligt op rabarber, die producten horen bij het verhaal van de hoeve, aldus Pol Louwagie. “Het is nooit onze bedoeling geweest groot geld te gaan verdienen met onze rabarberproducten. Landbouw is ons hoofdinkomen. Tot hiertoe hebben deze projecten steeds onze verwachtingen overtroffen.”
Een aantal jaren geleden hoopte hij met enkele collega’s een coöperatieve hoevewinkel op te richten. “Door aanslepende problemen met ruimtelijke ordening is de spirit eruit gegaan.” Het gaat niet altijd goed. Hij geeft dan ook de raad om ervoor te zorgen dat zo’n nevenactiviteit nooit van vitaal belang is voor de financiën van het bedrijf.
Wat samenwerking betreft adviseert hij om altijd eerlijk te zijn. “Als één iemand zich in ‘t zak gezet voelt, is ‘t rap gedaan.” Op
