Startpagina Archief

Yacon: een nieuwkomer in de moestuin

In de zoektocht naar authentieke, nieuwe of andere smaken wordt er in de moestuin steeds vaker geëxperimenteerd met allerlei “nieuwe” gewassen. Een veelbelovende nieuwkomer met uitstekende culinaire kwaliteiten is de grondappel of yacon, een knolgewas dat ook de aandacht wist te trekken van de professionele sector en waarmee volop geproefdraaid wordt in het PCG.

Aan nieuwe knolgewassen geen gebrek: aardperen, aardamandel, Oca van Peru, Helianti of zonnewortel, Ulluco, knolcapucien, Japanse andoorn, bataat, … Sedert enkele jaren staat echter vooral de yacon sterk in de belangstelling. De knollen hebben een fruitig aroma, de bite van een radijs en de lichtzoete, frisse smaak van de watermeloen. De plant doet het in ons klimaat goed en heeft weinig of geen last van ziektes. Ze heeft een vrij lange teeltduur,...

Dit artikel is alleen voor abonnees

U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt

Abonneer nu

Al abonnee of geregistreerd?

Log in of Activeer uw abonnement

Actueel

Aandacht voor welzijn van Vlaamse landbouwers gevraagd

Actueel Uit een enquête in 2023 van het Agentschap Landbouw en Zeevisserij blijkt dat Vlaamse landbouwers zichzelf gemiddeld een score van 6,5 op 10 geven op vlak van levenskwaliteit. Een forse daling tegenover de score van 7,5 in 2012. Daarom vraagt Vlaams Parlementslid Eva Ryde (N-VA) aandacht voor het welzijn van landbouwers.
Voir plus d'articles Meest gelezen