“Je bent in een crisis geliefd, dat is pas erg”

Na een geslaagde slagersopleiding openden vader Guido, moeder Martine en dochter Lissy een klein jaar geleden een hoeveslagerij om het lekkere en sappige vlees van hun zelf opgekweekte lammeren te vermarkten. “De kwaliteit is uitstekend, de prijs is top horen we van onze horeca-klanten. En toch halen we te weinig omzet. Zo houden we het ook geen 15 jaar vol.”

Korte keten

Door de coronacrisis is er even wat beterschap en is de verkoop via de korte keten gestegen. Er leeft de hoop dat het aankomende barbecueseizoen...