Kortrijk krijgt testinstallatie van 700.000 euro voor frietproductie
Bedrijven die frietjes maken, kunnen binnenkort in Kortrijk nieuwe manieren van produceren proberen op een testinstallatie. In een gebouw van de UGent wordt 700.000 euro geïnvesteerd om een ‘frituurlijn’ te installeren. Dat meldt initiatiefnemer Flanders' FOOD, een innovatieplatform van de voedingssector.
De testinstallatie, die ook op Europese en Vlaamse financiering kan rekenen, moet het mogelijk maken voor bedrijven om nieuwe technieken - bijvoorbeeld een nieuw bakvet - eenvoudig uit te proberen op de testband. Het is de bedoeling de stap van labo-onderzoek naar industriële schaal gemakkelijker te maken.
"We willen dat bedrijven in het klein meer kunnen oefenen: meer verschillende recepten proberen en meer processen testen dan ze zouden durven op hun eigen lijnen", legt Inge Arents van Flanders'...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
