Deze 5 lidstaten waren goed voor bijna 75% van de totale aardappelproductie van de EU. De belangrijkste aardappelproducten van de EU zijn frieten en chips. De EU exporteert en verhandelt niet alleen rauwe aardappelen voor voeding en zaaizaad, maar verwerkt haar aardappelen ook tot 4 belangrijke soorten producten: diepgevroren aardappelen (vooral friet), bereide of verduurzaamde aardappelen (vooral chips), gedroogde aardappelen en aardappelzetmeel.
De totale waarde van de verwerkte aardappelproductie in de EU bedroeg 9,1 miljard euro in 2019, of 1,6% van de productiewaarde van de hele Europese voedingsindustrie. Diepgevroren frieten en chips waren de belangrijkste aardappelproducten in termen van productiewaarde.
