Primeurgember wordt gesmaakt. “Op termijn willen we iets nieuws bieden aan de Belgische boer”
Zeg niet zomaar ‘gember’ tegen ‘primeurgember’, klinkt het steevast in het hoofdkantoor van Colruyt Group. In november vorig jaar werd het innovatieve knolgewas in de rekken van CRU gelanceerd. Primeurgember bevat geen vezels, maar wel veel sap. De smaak is hierdoor veel meer uitgesproken dan die van de geïmporteerde variant. Bovendien is de ecologische voetafdruk lager. “Mensen kwamen er al voor terug, dat is de beste reclame. We zorgen voor een vervolgproject en willen er op lange termijn ook de Belgische landbouwer bij betrekken.”
De oogst was dit jaar rond half november, wanneer de plant nog groen is. - Foto: Colruyt GroupDe 165 kg die geoogst werd, was sneller uitverkocht dan verwacht. - Foto: Colruyt GroupDe eerste proeven gebeurden kleinschalig, op 3 locaties. - Foto: Colruyt GroupPrimeurgember is verse gember die sappiger en aromatischer is, en die minder vezels bevat dan geïmporteerde gember. Daardoor zijn andere toepassingen mogelijk. - Foto: Colruyt Group“Gember naar hier transporteren, heeft een hoge ecologische voetafdruk”, aldus Jan Schockaert. - Foto: Colruyt Group
Als er één knolgewas is dat niet onopgemerkt je keuken binnenkwam, dan is dat wel gember, al was het maar door de vele kookprogramma’s die erop inzetten. Bij meer en meer mensen komt er wel eens een Aziatisch gerecht op tafel, en dan kan een stukje van dit knolgewas niet ontbreken....
AardappelenVan 6 tot 15 november loopt de 27ste Week van de Friet. VLAM voerde een groot onderzoek bij 2.200 Belgen naar wat ze bestellen in de frituur. Het onderzoek toont een brede waardering voor de frituur, met opvallende verschillen in hoe Belgen hun frietjes het liefst eten.
