Veelbelovend onderzoek naar eendenkroos in voederbrokken
Eendenkroos is een potentiële bron van voedereiwitten, maar voorlopig werd er weinig onderzoek gedaan naar de stappen tussen de kweek en het voederen. Onderzoekers van Inagro en Ugent verdiepen zich daarom de komende maanden in de verschillende verwerkingsstappen. Onlangs testten ze of ze vers eendenkroos in een voederbrok kunnen persen.
In het Vlaanderen-Circulair-project ‘Waardeketen eendenkroos’ werken de onderzoekers aan de verwerking van eendenkroos in voeder. Drie weken persten ze 2, 4 en 6% vers eendenkroos in een voederbrok. De drie recepten bleken alle een goeie stabiliteit te hebben. Dat is opmerkzaam, want vers eendenkroos bestaat voor 92% uit water. Bovendien wordt een brok doorgaans met veel minder natte ingrediënten geperst. Water kan je dus makkelijker in een voederbrok persen als het gebonden is in een plantje.
...Dit artikel is alleen voor abonnees
Al abonnee of geregistreerd?
AanmeldenU ontvangt reeds de krant ?
Activeer hier
