"In de sector is West-Vlaanderen toonaangevend in de wereldhandel op vlak van diepvriesgroenten en aardappelbereidingen. De landbouwsector is sterk afhankelijk van de schakels vóór en na de productie", aldus de gouverneur. "Ondertussen zitten onze landbouwers in een spagaat. Enerzijds hebben ze te maken met de toenemende concurrentie op de wereldmarkt én de toenemende macht van verwerkende industrie en handel, die hen dwingen de kosten te verlagen. Anderzijds worden ze geconfronteerd met steeds hogere maatschappelijke eisen op gebied van voedselveiligheid, milieu en dierenwelzijn. Deze eisen zorgen voor meer kosten."
Daarom roept Decaluwé consumenten op om op een verantwoordelijke manier producten te kopen. "Consumenten dragen ook een grote verantwoordelijkheid in de transitie naar duurzame landbouw en voeding." Initiatieven zoals de korte keten moeten consumenten dichter bij landbouwers brengen. Daarnaast moet de landbouw ook innoveren. "De teelt van gewassen zoals erwten, veldbonen, soja en linzen kan de West-Vlaamse landbouw duurzamer en veerkrachtiger maken. Deze lokaal geteelde eiwitproducten kunnen het voedselrantsoen van het vee duurzamer maken."
