Niet zo ver van het wereldvermaarde Epernay, vinden we het Champagnehuis Waris-Larmandier, dat zo’n dertig jaar actief is op om en bij de 4,75 ha. Het is ongeveer 8 jaar geleden dat het bedrijf de biodynamische toer opging. Zowaar een kleine revolutie in de manier van werken, o.a. door het inzetten van trekpaarden in de wijngaarden.
Jean-Philippe Larmandier kwam in 2009 naar het domein en bewerkstelligde voor een groot deel deze ommezwaai. Zijn doel? Een natuurlijke en hoog kwalitatieve champagne op de markt brengen.
De chemie...
Dit artikel is alleen voor abonnees
U heeft uw maandelijkse limiet van gratis beschikbare artikels bereikt
Al abonnee of geregistreerd?
Log in of Activeer uw abonnement
