Samen met zijn vrouw Josephine Snebbout heeft hij zijn liefhebberij uitgebouwd tot de Stal van de Rinkerakker.
Momenteel staan er 6 trekpaarden: 2 merries met een veulen, een tweejarige merrie en de vierjarige bruine hengst Eduard van de Klaverhoeve die hij samen bezit met Geert De Clerck. De twee merries Gina de Balgerhoek en Maxima van het Clerckxhof hebben beide een merrieveulen van de eigen hengst. “Ze worden zeker verder gehouden”, verzekerde ons Jens. Samen met zijn vrouw Josephine nam hij deel aan allerhande activiteiten voor trekpaarden maar omwille van twee kleine kindjes staat dit momenteel op een lager vuurtje. Jens is vastbesloten om verder te timmeren aan de weg.
